domingo, 17 de julio de 2011

ESCUELA DE COCINA ALACENA DE SABORES



Me lio con la política y con alguna que otra cosa mundana y no pago mis deudas con los amigos, mejor dicho, mis compromisos con los amigos, cuando son parte de la vida de todos nosotros ya que a los amigos lo elijes y las tensiones que se viven en el mundo laboral o familiar entre seres semejantes a nosotros, en este corralito de la amistad, casi son inexistentes.
La cocina, la comida, los fogones, muchos de los que me leen hace que no comen un plato “como Dios manda” desde que salieron de la casa de su madre y no digamos ya unos garbanzos calientes de un buen cocido con sus ingrediente institucionalizados durante decenios por nuestros ancestros, que llevan en su ADN culinario todos esos sabores del pasado y que hoy la industria alimentaria ha enlatado como una forma de parar el tiempo.
Pues para todos aquellos que añoran la cocina de la abuela o de la madre después de un duro día de colegio y para todos aquellos que solo tienen dedos en las manos para rascarse donde un picor caprichoso aparece, en vez de tener esas manos que la evolución humana nos ha brindado para por ejemplo coger pizcas de condimentos para aderezar los platos realizados por nosotros, va dirigida esta ESCUELA DE COCINA ALACENA DE SABORES y también claro para los que buscan la perfección de lo ya aprendido.
En nuestras vidas nos han impuesto la inmediatez como forma de vida, y con ella la comida veloz realizada de manera industrial que nos destroza el metabolismo y nos ceba como animales dispuestos al sacrifico para el consumo, pero es el momento de para, reflexionar y por supuesto cocinar, no solo para disfrutar de su resultado, también para disfrutar en su elaboración y para compartir con los nuestros. En esta digamos selección natural entramos el hombre macho, que desde que salimos a cazar y nos vestíamos con pellejos de cabra muchos de ellos no han vuelto a entrar en una cocina, o bien por vaguería o bien porque no tenemos el arrojo necesario para enfrentarnos a los fogones que muchos ven con un Miura difícil de torear a no ser que uno sea José Tomás y yo creo que ya es hora de sorprender a nuestra pareja con un buen planto, un excelente plato que la haga entrar en trance y lo recuerde de por vida.
Al mando de toda esta “Filarmónica de Berlín de los sabores” esta Belén, nuestra Belén como yo la llamo, que dirige como los ángeles cada sabor y su colocación en las papilas gustativas para que nuestro cerebro se vuelva loco de placer y en su lado oscuro, pero efectivo, el bueno de Miguel que en cuestiones logísticas es un número uno y podría ser uno de los grandes generales de las historia como Patton.
En esta escuela no solo encontrarán la magia para cocinar también tienen a su disposición utensilios a la venta que ni usted ni yo jamás hubiéramos pensado que existían para esto del mundo culinario. Si quiere información de esta “universidad de los sentidos” solo tiene que PINCHAR AQUÍ o pinchar a la derecha de su pantalla, no se arrepentirán se lo digo yo ¡por la gloria de mi madre!

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